オーナーご挨拶
本日はご来店いただき誠にありがとうございます。
当店ではお客様のご要望にできるだけお答えできるよう精神誠意尽くしてまいる所存でございます
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| 山菜栽培【ワサビ苗】わさび大株 |
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渓谷の清らかな水辺に自生するワサビ大株♪
素掘り苗大１株です。
自然の沢の山葵です！葉茎をしょうゆ漬けに。根はお刺身用にご利用いただけます。
☆ヘルシーなワサビを自宅で育てましょう☆
◆生態・特徴◆
・アブラナ科の多年草。全国の山地の渓流沿いに生える。
・別名方言.ヤマワサビ、サワワサビなど。
・早春（3〜4月頃）に白いかわいい花を咲かせてくれます。
・若葉や花芽を山菜として食べられます。
◆栽培・育て方◆〜プランター、鉢植え、庭植え、苔玉〜
・管理の場所は半日陰・午前中だけやわらかな日が当たるところ。
比較的少し湿り気のあるところなら平野部でも育てる事が出来るでしょう。
※夏場の直射日光はNGです。
・夏場は朝夕の水遣りをしてあげてください。苔玉には霧吹きなどで散水してください。
・プランター〜鉢植えの用土は山野草用でOKです。
・肥料（山野草用でOK）を少しあげると成長も旺盛です。
・苔玉にはケト土１＋ムソウ１を練り合わせた用土で根を覆い丸めます。これに苔を張り糸を巻けば完成です。
◆食べ方◆
ワサビの葉の直径が９センチくらいになったら収穫してしょうゆ漬け他にして食べられます。花芽も山菜として食べられます。３年くらい順調に育てると根も加工して味わえます♪
・花茎・葉＝さっと湯に通し、水にとる。
適当に切ったものをどんぶりに入れ、熱湯を注いでふたをして、冷めるまで待っても良い。
おひたしやあえもの。塩漬けや粕付けとする。
開花中のものもおいしく食べられます。
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